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中华物理医学与康复杂志【2020年第12期】

内容简介
《中华物理医学与康复杂志》是物理医学与康复专业的高水平学术期刊。其前身为《中华物理医学与康复杂志》(创刊于1978年)和《中华理疗杂志》(创刊于1979年),于2002年1月合刊而成。 《中华物理医学与康复杂志》以传播最新信息为使命,以促进物理医学与康复及多学科康复发展及改善残疾人功能为已任。本刊涵盖物理医学与康复学各个领域,致力于全面报道有关物理医学与康复的最新进展及工作成就,着眼于从临床康复、康复研究、康复教育三方面深入挖掘物理医学与康复的精髓。向读者提供物理因子及其他方法的治疗性应用的权威性信息。阅读本刊,将使本专业及相关学科专业人员在了解残疾患者功能恢复、各类疾病的物理治疗、新的康复技术发展及电诊断学检查等方面与国内外同行保持同步。本刊所设栏目主要包括述评、论著、综述、研究报告、经验交流、讲座、病例报告、会议纪要、书评、国内外学术动态、学术活动预告等。 本刊常年重点关注的报道内容,包括神经肌肉骨骼疾病、颅脑外伤、脊髓损伤、心肺疾患、急慢性疼痛的预防、诊断、治疗和康复,以及截肢、假肢与矫形器、助行器、治疗性运动、步态研究、儿童残疾等方面的主题。癌症康复、老年康复以及康复教育和康复管理也是本刊报道的重点。

黄原胶类与变性淀粉类增稠剂在脑卒中吞咽障碍患者及健康人群中喜好度和口感异味差异分析

2021-01-10 19:13:17 医药卫生 许自阳,兰钰洁,唐志
资料简介

摘要目的观察脑卒中吞咽障碍患者、健康人群对黄原胶及变性淀粉两种常见增稠剂的口感喜好度和异味差异。方法选取脑卒中后吞咽障碍患者18例纳入吞咽患者组,同时选取体检健康者19例纳入健康成人组。分别采用黄原胶类、变性淀粉类增稠剂配制稳定性、流变性一致的增稠液体,选用视觉模拟评分法(VAS)测评2组受试者对黄原胶类、变性淀粉类增稠剂的口感喜好度及对异味的主观接受程度。结果脑卒中吞咽障碍患者对变性淀粉类增稠剂的口感喜好度优于黄原胶类增稠剂(P<0.05),而健康人群对黄原胶类增稠剂的口感喜好度优于变性淀粉类增稠剂(P<0.05);脑卒中吞咽障碍患者对黄原胶类和变性淀粉类增稠剂的异味度无明显差异(P>0.05),健康人群对黄原胶类增稠剂的异味度评分明显低于变性淀粉类增稠剂异味度评分(P<0.05)。结论脑卒中吞咽障碍患者对变性淀粉类增稠剂的口感喜好度相对较好,健康年轻人群对黄原胶类增稠剂的口感喜好度优于变性淀粉类增稠剂,上述不同结果可能与脑卒中患者口腔感觉功能减退以及增稠剂异味度有关。

摘要目的观察脑卒中吞咽障碍患者、健康人群对黄原胶及变性淀粉两种常见增稠剂的口感喜好度和异味差异。方法选取脑卒中后吞咽障碍患者18例纳入吞咽患者组,同时选取体检健康者19例纳入健康成人组。分别采用黄原胶类、变性淀粉类增稠剂配制稳定性、流变性一致的增稠液体,选用视觉模拟评分法(VAS)测评2组受试者对黄原胶类、变性淀粉类增稠剂的口感喜好度及对异味的主观接受程度。结果脑卒中吞咽障碍患者对变性淀粉类增稠剂的口感喜好度优于黄原胶类增稠剂(P<0.05),而健康人群对黄原胶类增稠剂的口感喜好度优于变性淀粉类增稠剂(P<0.05);脑卒中吞咽障碍患者对黄原胶类和变性淀粉类增稠剂的异味度无明显差异(P>0.05),健康人群对黄原胶类增稠剂的异味度评分明显低于变性淀粉类增稠剂异味度评分(P<0.05)。结论脑卒中吞咽障碍患者对变性淀粉类增稠剂的口感喜好度相对较好,健康年轻人群对黄原胶类增稠剂的口感喜好度优于变性淀粉类增稠剂,上述不同结果可能与脑卒中患者口腔感觉功能减退以及增稠剂异味度有关。